Dieta PlantPlus. Solutia pentru o nutritie personalizata

Dieta PlantPlus: Solutia pentru o nutritie personalizata / The PlantPlus Diet Solution: Personalized Nutrition for Life de Joan Borysenko este cartea care iti va reaminti o data in plus ca nu exista o dieta universala si ca fiecare dintre noi avem nevoie de o dieta personalizata pentru a ne simti bine, pentru a fi sanatosi sau pentru a slabi. Si pentru ca autoarea intelege acest minus major al majoritatii dietelor, si anume, acela ca dupa ce inceteaza regimul, kilogramele incep sa se aseze inapoi la loc, aceasta carte nu este despre o dieta pe termen scurt, ci despre un stil de viata pe care sa il adopti si sa il pastrezi pentru tot restul vietii mancand sanatos si delicios in acelasi timp.

Conform lui Joan Borysenko la baza unei diete personalizate trebuie sa stea trei genomuri: cel pe care il mostenim de la parinti; propriul nostru microbiom (flora intestinala si genele ei); si epigenomul (panoul de control al agentilor de schimbare din mediu care ne activeaza si ne dezactiveaza genele). Asadar, in functie de acesti trei genomi vei putea alege intre dieta Atkins, dieta mediteraneana sau o dieta traditionala saraca in grasimi/bogata in carbohidrati. Insa chiar si dupa ce te-ai hotarat pentru un anumit tip de dieta este foarte important, considera autoarea sa iti urmaresti reactiile la alimente, dispozitia, starea de bine si rezultatele analizelor, pentru a vedea ce tipuri de alimente iti fac bine si care nu ti se potrivesc.

Joan Borysenko are un doctorat in biologie celulara la Scoala de Medicina Harvard si detine o licenta in psihologie clinica. Ea este de asemenea pionier in domeniul psihoneuroimunologiei, medicinei minte-corp si gestionarii stresului, fiind binecunoscuta pentru explorarea delicata a spiritului uman. Presedinte a Mind-Body Health Sciences LLC in Boulder, Colorado - una dintre primele clinici minte-corp din America - ea activeaza in paralel ca oncolog, speaker si autor, avand in palmares cateva bestselleruri New York Times. Pana in prezent este autoarea sau coautoarea a nu mai putin de 16 carti. Ea si sotul ei, Gordon Dveirin, locuiesc la poalele lantului muntos Rocky. Mantra lor este In aer liber!, care le convine de minune si celor doi pudeli, Mitzi si Milo, cu care te vei "intalni" pe parcursul acestei carti.

Acest volum s-a nascut din dorinta autoarei de a vedea daca modificarea dietei ne poate imbunatati starea de sanatate, dupa ce ea a fost diagnosticata cu hipertensiune, iar sotul ei cu ateroscleroza. Urmand dieta PlantPlus, starea de sanatate a celor doi s-a imbunatatit considerabil.

Prin urmare, aici vei gasi informatii stiintifice despre alimente si metabolosim care iti vor raspunde la intrebari precum:

• Cum iti poti da seama daca esti rezistent sau sensibil la carbohidrati?
• De ce este important sa mananci grasimi sanatoase?
• De ce sunt unele grasimi nesanatoase?
• Cum putem face diferenta intre studiile stiintifice valoroase si cele fara valoare?

Sfaturile autoarei te vor ajuta sa iti imbunatatesti functionarea celulelor, tesuturilor si organelor si sa iti rezolvi sau sa iti imbunatatesti probleme cronice de sanatate, de la diabet la hipertensiune si de la obezitate la sindromul metabolic.

In calitate de psiholog, Joan Borysenko iti va arata cum sa creezi o relatie cu mancarea care sa te recompenseze, sa te vindece, sa fie simpla si sa-ti aduca foarte multe satisfactii. In plus, autoarea te va indruma sa iti mentii silueta bazandu-te pe un stil de viata sanatos si nu pe regimuri scurte dupa care sa revii la greutatea initiala. In acest sens, vei invata cum sa utilizezi tehnicile de mindfulness, cognitive si de respiratie pentru a-ti reduce poftele si a adopta un stil de viata echilibrat.

Partea a III-a a cartii iti prezinta un plan de resetare PlantPlus de 28 de zile a carui eficienta o vei putea analiza singur cu ajutorul instrumentelor de masurare oferite de autoare. Dupa cele 28 de zile in care vei manca conform dietei PlantPlusiti vei masura progresele inregistrate in ceea ce priveste greutatea si starea ta generala de sanatate. In functie de acestea iti vei da seama daca aceasta dieta iti este benefica sau nu.

In ultima parte a cartii vei descoperi o serie de superalimente pe care sa le introduci in dieta ta, dar si o serie de retete care te vor ajuta sa mananci gustos, dar si sanatos.