Focul tacut. Legatura dintre inflamatie, boli si dieta

O captivanta investigare a inflamatiei – forta ascunsa aflata la radacina tuturor bolilor moderne – precum si a modului in care putem sa o prevenim, sa o tratam sau chiar sa ii neutralizam efectele.

Inflamatia este raspunsul ancestral al organismului la cele mai mari amenintari, prima sa linie de aparare impotriva ranilor si agentilor patogeni straini. Insa amenintarile cu care ne confruntam in prezent s-au schimbat, iar cercetarile stiintifice recente ne arata modul in care inflamatia se poate intoarce si impotriva noastra, mocnind in spatele principalilor inamici care ne ucid in ziua de azi: de la boli cardiovasculare si cancer la depresie, imbatranire si afectiuni autoimune misterioase.

In Focul tacut, dr. Shilpa Ravella investigheaza rolul din ce in ce mai important al inflamatiei ascunse ca sursa comuna a bolilor moderne – precum si modalitatile prin care o putem controla. Ii intalnim in carte pe revolutionarul patolog german Rudolf Virchow, care a pus bazele stiintei moderne a inflamatiei, pe excentricul zoolog rus Ilia Mecinikov, care a descoperit una dintre celulele esentiale ale sistemului nostru imunitar, precum si pe cercetatorii pasionati ai zilelor noastre, care imping permanent limitele stiintei medicale si nutritionale. Cu ajutorul unor fascinante studii de caz, dr. Ravella ne dezvaluie modurile in care ne putem reinventa relatia cu mancarea si cu microbiomul, spre beneficiul propriei noastre sanatati, dar si al sanatatii planetei.

Realizand o sinteza a istoriei medicinei, a cercetarilor revolutionare si a practicii clinice inovatoare, dr. Ravella considera ca inflamatia poate fi fundatia unei teorii atotcuprinzatoare asupra bolilor. O adevarata schimbare de paradigma in intelegerea unuia dintre cele mai misterioase si mai discutate subiecte in medicina si nutritie, aceasta carte ne invata cum sa traim mai mult si mai bine.

„Este esential pentru sanatatea noastra sa intelegem cum sa prevenim bolile inflamatorii. Dr. Shilpa Ravella trateaza acest subiect intr-o maniera accesibila si antrenanta, impletind aspecte stiintifice de ultima ora cu o interesanta perspectiva istorica.” (Justin Sonnenburg, coautor al cartii The Good Gut)

„Inflamatia este o sabie cu doua taisuri, care vindeca si distruge. Ti-a salvat deja viata, dar cu mare probabilitate va contribui la terminarea ei…” (Dr. Martin J. Blaser, autorul cartii Missing Microbes)

„Microbiomul intestinal, care contine miliarde de microorganisme, a ajuns in atentia oamenilor de stiinta la inceputul secolului XXI. Acum, microorganismele sunt considerate simbioti esentiali pentru sanatatea unui individ, nu doar agenti patogeni responsabili de declansarea bolilor. Microorganismele de la nivelul intestinului joaca un rol esential in functionarea sistemului imunitar si in inflamatie.” (Dr. Shilpa Ravella – Focul tacut)

Shilpa Ravella este medic gastroenterolog specializat in nutritie, cu experienta in domeniul transplantului, si asistent universitar la Centrul Medical al Universitatii Columbia. Articolele ei au aparut in publicatii precum The Atlantic, New York Magazine, Slate, Discover si USA Today, printre altele. A fost invitata in calitate de expert la emisiunea Good Morning America a postului de televiziune ABC, iar revistele Forbes, Cosmopolitan, Food and Wine, Glamour si Women's Health au publicat interviuri cu ea. Conferinta ei TED-Ed, „How the Food You Eat Affects Your Gut” are peste cinci milioane de vizualizari.