Hrana pentru creier

Cand afirmam ca suntem ceea ce mancam, ar trebui sa avem in vedere in primul rand creierul, cu structura si functiile sale. Nu doar gandirea si capacitatea de memorare, ci si dispozitia sufleteasca si vointa depind, mai mult decat ne convine sa credem, de nutritie. De asemenea, de multe ori uitam sau ignoram faptul ca tot ce consumam poate avea un efect direct, de lunga durata, ba chiar ireversibil asupra organului-minune.

Autoarea acestei carti a copilarit in Italia, intr-una dintre acele zone in care oamenii sunt sanatosi, fericiti, sociabili si traiesc pana la adanci batraneti. Iar asta se datoreaza in primul rand, dupa cum i-au confirmat-o studiile de specialitate, dietei lor mediteraneene. Ajunsa in Statele Unite, a facut o comparatie cu obiceiurile alimentare de acolo, iar concluziile au fost alarmante.