Arta simplitatii in bucatarie

Armonie, frumusete, ingeniozitate, uneori ratare, magie, umor, cultura, curaj si iubire, sau arta de a gati fericire.

Sanatatea fizica si mintala, bugetul, buna dispozitie, silueta, starea de bine, calitatea vietii, respectul fata de planeta – toate sunt afectate de faptul ca noi, oamenii, consumam din ce in ce mai multe alimente industriale si mancam pe repede inainte, intr-un festin al E-urilor. De ce sa mai gatim, cand doar la un clic distanta avem acces la atatea produse congelate, sau gata preparate, cu livrare la domiciliu? Simplu, pentru ca filozofia din bucatarie se transforma in bucurie de viata, iar un bucatar devine artist cand are lucruri de spus in farfurie, ca un pictor intr-un tablou, cum aprecia Joan Miró.

Inspirandu-se din cultura japoneza, al carei principiu de baza este „bucura-te cu putin si innobileaza-ti existenta de zi cu zi”, Dominique Loreau ne invata... poezia bucatariei: pastrand in minte legile fundamentale ale sobrietatii – ingredientele de calitate, doar ustensilele necesare si, intotdeauna, cumpatarea.

Stabilita in Japonia de peste douazeci de ani, Dominique Loreau este pa­trunsa de maniera de viata a tarii sale de adoptie, ce se bazeaza pe principiul Moins pour plus aplicat in toate domeniile, de la materie pana la spirit. Purifica-ti sufletul, goleste-ti sifonierul, renunta la cumparaturile compulsive, mananca frugal, ingrijeste-ti corpul si numai atunci iti vei bucura si spiritul. De la arta de a va simti bine chez vous la arta de a fi fericiti en vous, Dominique Loreau transpune principiile Orientului pentru Occident, plecand de la dictonul japonez care spune ca: „Perfectiunea nu consta in a face lucruri neobisnuite, ci in a face lucruri obisnuite intr-un mod neobisnuit.“