Dinastii dulci

In urma cu 140 de ani, gandindu-se cu nostalgie la vremea copilariei, patiserul Louis Lefèvre-Utile si-a propus sa creeze un produs care sa semene cu servetul de masa cusut de bunica sa. Asa a aparut biscuitul petit beurre, care prelua simbolurile timpului de pe acel servet: cele patru „urechiuse” reprezentau anotimpurile, cei 52 de „dinti” – saptamanile dintr-un an, iar cele 24 de gaurele – orele unei zile. Astazi biscuitul arata exact ca atunci, dar probabil ca foarte putini ii cunosc istoria.

Dupa cum putini stiu istoria cunoscutei cofetarii Escriba din Barcelona sau a rahatului turcesc... Aurora Liiceanu ne spune povestile unor dulciuri celebre si ale dinastiilor de cofetari si patiseri care si-au legat numele de ele. Alaturi de barbati pasionati de meseria lor ca Jean-Romain Lefèvre si Antoni Escriba vom intalni femei puternice precum Pauline Utile sau Jocelyne Tholoniat, care au contribuit la dezvoltarea afacerilor familiilor lor. Iar pentru ca gustul e asociat cu mirosul, vom face o incursiune in lumea parfumurilor, dupa care vom reconstitui mirosurile de odinioara ale unor orase ca Amsterdamul, Parisul sau Bucurestiul.

Din cuprins:

• Scaunul lui Pugin si zgarda lui Balenciaga
• Ambitie, ascensiune, supravietuire
• Pasiunea pentru zahar a lui Etienne Tholoniat
• Christian Escriba: de la senzatii la emotii si memorie
• Cum se cucereste lumea. Prietenii statornice
• Bekir Efendi
• Pauline si Reside
• Puterea mirosurilor, combinatiile si seductia •
• Cenusareasa simturilor, istorie sociala si mirosuri pierdute.

Aurora Liiceanu, doctor in psihologie, a lucrat in cercetare si a predat psihologie la diferite universitati din Bucuresti, dar si la UQAM (Canada) sau EHESS (Franta). In prezent este cercetator senior la Institutul de Filosofie si Psihologie „Constantin Radulescu-Motru” din cadrul Academiei Romane.

De aceeasi autoare, la Editura Polirom au mai aparut: Ranile memoriei. Nucsoara si rezistenta din munti (2003, 2012), Prin perdea (2009, 2012), Patru femei, patru povesti (2010, 2011), Rendez-vous cu lumea (2010, 2012), La taifas (2010, 2012, 2016, 2018), Viata nu-i croita dupa calapod (2011, 2019), Cuvinte incrucisate (2012, 2017), Supuse sau rebele. Doua versiuni ale feminitatii (2013, 2019), Legaturi de sange. Povestea Ioanei (2013), Soacre si nurori. La cine este cheia? (2014, 2018), Valurile, smintelile, pacatele. Psihologiile romanilor (2015), Nici alb, nici negru. Radiografia unui sat romanesc (1948-1998) (2015), Dragostea cea veche iti sopteste la ureche. Primele iubiri (2015, 2016, 2019), Ea si El. Biografia unei relatii (2016, 2020), Madlena (2017), Putere si sange. O aventura indiana (2018), Tanara cu parul alb. Misterul Nabokov (2019), Asteptarea Penelopei (2019), Fara. Despre iubire, suferinta si pierdere (2020), Sindromul Greta Garbo. Despre celebritate si anonimat (2020), Relatii esuate. Sa nu te incurci niciodata cu un barbat insurat (2020), Efectul de unda (2021), Totdeauna singura. Nefericiri paralele (2022) si Travesti. Identitati fluide (2022).